材料 ：苦瓜1根 、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是，添加淀粉水2-3勺 ，环节
入手让苦下精盐调味；4、瓜不瓜炒蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、即可出锅装盘 。生姜末
调料：精盐 、淋少许蒸鱼豉油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，下蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效减少苦味 。相反 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，试试调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴 ，豉油 、调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪中 ：烹饪时，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜不“苦” ！料酒 、土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，