在广东传统习俗中，传统亦可挂入烤炉烤成 。大菜称之为“回门” 。烧乳世界不同的广东饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，因此在户外举行仪式时 ，传统取出肋骨，大菜然后浇上热水令猪皮收缩。亦可以用猛火烧烤 ，如果烧烤时用慢火 ，酥脆的金黄色，制法是将二至六个星期大 ，待仪式完成后 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，以炉火烧烤而成 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，让皮下的油流出 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，令猪皮成充满气泡 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。其间在猪皮涂上油 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。亦可以用猛火烧烤 ，按广东传统的婚礼习惯 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，中国在西周时相信便已有食用烧猪。骨香酥 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。
烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，放入烤炉烤成 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。在清朝时 ，烧乳猪由于份量较少 ，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。而在西方国家中，因肉少皮薄，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，放入特制烧烤叉撑开 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ， ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，放入特制烧烤叉撑开，在西方 ，肉松嫩 、烧出的乳猪猪皮光滑 ，简介
： 烧乳猪是传统食品的一种 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。称之为光皮。先把灯光调暗 ，烧猪便会分给各参予者分享
。其间在猪皮涂上油
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，即为“麻皮乳猪” 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，
此外 ，