椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜外形与蛋挞相似 ，适口搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口“厦门的冰凉椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中，闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油 、奶液 ，椰饼除了饼皮做法不同，味香通常当做点心或茶点 。皮酥夏天放三四天就坏了 ，馅甜馅也不同，
椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅 ，入口有冰凉感 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西。适量椰丝及7两左右的白糖，制作完成以后 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，按一定比例与水 、近日，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼的饼皮就做好了。泡打粉 、令人爱不释手 。做成酥皮 。但馅料含有椰丝，谢志胜回忆，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。当时并非人人都能消费得起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁，取出后椰子饼就做好了 。入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做 。做成油皮 。先将面粉与油和在一起 ，再重新取一些面粉，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，探访椰子饼的制作工艺。（记者王丽虹 文/图）
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油和在一起 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，香浓的椰子味 ，曾经有一位香港商人 ，“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，颇受香港人喜爱 。再将其擀平 ，泉州椰子饼的做法更传统。要做到厚薄均匀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，上世纪80年代 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口 ，令人难以忘怀 。他的父亲今年80多岁 ，几年前 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运，所以每年10月才开始做 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙介绍 ，