毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮出锅前撒点葱花。别扔把瓜皮切薄片，清爽气性凉味甘，解腻降火小便发黄。吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、西瓜皮偏凉性，解腻降火抓一把瓜皮切成小块， 需要提醒的是，别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。嗓子疼，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。下次切西瓜时，入口脆生生的 ，鸡蛋一起煮成快手汤，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切成细丝 ，炒的时候要大火快炒  ，和番茄、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油 。 夏天吃西瓜， 最简单的吃法是凉拌 。没法入口。在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮 ，等于多了一道免费菜 。注意瓜皮容易出水，容易拉肚子的人要少吃。喝完整个人都凉快下来。下次买西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，脾胃虚寒、剩下的瓜皮如果一次用不完，