炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，炼乳没有添加糖类或其他物质 ，健康不太适合用来代替普通牛奶 ，食物
炼乳是健康食物吗 只可作为甜食佐餐食用
其甜度很高 。炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，其营养价值较高 ，食物