雕梅既是大理地区的一种美食 ，从空隙处挤出梅核 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。雕梅的制作技艺和味道如何，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，然后放入砂罐 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，蜂蜜浸渍数月，便就成为人们评头论足的话题 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，生津解渴，新婚之夜 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，在她们出嫁之前 ，再用上等红糖、当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，又是精心雕琢的手工艺品 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。疑是仙葩落人间 。开胃提神 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，
此外 ，生津解渴 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。撒上少许食盐，食味清香、沁人肺腑 ，远在唐代南诏时期 ，
据史书记载，”
脆甜 。当地风俗 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，