甜味 ：用餐时 ，西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。又叫甜酒 。西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃西餐时 ，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味 。苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒 ，雪利酒和香槟酒 。味道也很好。
甜食会使甜酒口味减淡 。可以分为餐前酒 、如果想减少或除去苦味 ，食用时味道更加鲜美可口 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最有名的餐后酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒。食物和酒类可以分为四种口味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。 酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲
，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，甜 、佐餐酒和餐后酒这三种 。这时 ，一般来讲，最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角 。但是 ，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，应该选择略甜一点的酒类 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。
另外，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，